主页 > 日博bet备用网址 >

利口酒越老,葡萄酒就越好。

2019-09-02 08:01

滇池和泥泞泥浆一直在生长,各种微生物群落对葡萄酒生产有用,特别是数百年。因此,旧的滇池比它生产的葡萄酒更稀有。
传说清酒的圈子已经老了,说它是“千年古老,葡萄酒好,葡萄酒好”。我们经常听到一些酒类公司强调他们自己数百年的历史,并且有着悠久的历史来表达他们的优良品质。
那么,白酒的质量真的与滇池时代有关吗?
为什么呢
什么是滇池?
“滇池”也适用于谷物发酵。
在酿造之前,谷物必须在滇池发酵,完全发酵的谷物可以用来煮酒。
为什么老滇池是一种更好的葡萄酒?
“滇池”通常是将自己的黄泥,泉水和井水混合而成。
滇池酿酒厂的谷物和泥浆,使用较长的滇池,相互作用。池中的微生物群被新旧谷物消耗,这些谷物不断产生和繁殖,形成一个大的微生物群落,即总酸。
微生物非常丰富,特别是在数百年的泥浆中。
当谷物放入池塘时,谷物在微生物的作用下分解并发酵,释放出谷物的气味并准备烹饪过程。
随着滇池中微生物数量的增加,谷物发酵效果更好,煮熟的白葡萄酒更柔软。
因此,滇池越老,葡萄酒就越多。
当然不是所有的滇池都被称为父亲。一般来说,30多岁的滇池可以称为“老挝”。
虽然液体只能在钢罐或罐中发酵,但并非所有的酒都变老,但固体发酵液由于其风味不同而也非常不同。
以泸州老窖和五粮液为代表的泸州风味酒在背景和周围使用泥浆 - 黄泥。
在池塘中等待了很长时间后,泥浆中富含丰富的微生物,为葡萄酒注入独特的“麝香”化合物。
贵台省茅台,郎酒,国泰及其滇池等源味酒是石板:四面墙由石头砌成,底部覆盖着黄泥。
山西省以糯液体为代表的香白酒主要采用磨缸发酵,也采用瓷砖制成的滇池。
除了这三种气味外,其他气味也不同。例如,东九池不是泥土或石头的铲子,但它不用于粘土或桑树的发酵,但它不用于粘土汁,石灰和猕猴桃。
凤翔型利口酒采用滇池发酵法,但每年更新池底和池壁,因此不强调长者。
基于此,可以清楚地得出结论,滇池是泸州老窖大曲利口酒生产的重要前提。滇池和泥浆创造了各种有利于葡萄酒酿造的微生物群落,并创造了滇池。
对滇池大豆风味酒的依赖程度不是很高,而且基本上不说滇池的年龄。
其他一些类型的酒不需要在滇池发酵,基本上不用于老化。
滇池和泥泞泥浆一直在生长,各种微生物群落对葡萄酒生产有用,特别是数百年。因此,旧的滇池比它生产的葡萄酒更稀有。
然而,并非所有白葡萄酒都在滇池发酵。并非所有白葡萄酒都变老了。滇池的质量对于泸州风味利口酒的生产至关重要。


相关推荐